Pionnière du développement agroalimentaire en Gaspésie, la Boulangerie-Pâtisserie La Mie véritable offre depuis 1997, dans le respect de l’environnement, des produits de qualité exceptionnelle dans un endroit chaleureux et convivial, tout en valorisant les produits locaux et sauvages du terroir gaspésien et québécois.
Les farines utilisées sont toutes québécoises ou biologiques et proviennent de la Meunerie Milanaise, du Moulin Hubert Lacoste et de la Minoterie des Anciens.